Fermentación biológica y sus aplicaciones.

Fermentación biológica y sus aplicaciones.

La fermentación generalmente se refiere al proceso de utilizar microorganismos para fabricar materias primas o productos industriales. Lo llevan a cabo microorganismos (bacterias, levaduras, etc.), materia orgánica (principalmente carbohidratos), medios de cultivo, etc. bajo determinadas condiciones como temperatura y pH. La fermentación es la reacción bioquímica más temprana con la que los humanos han entrado en contacto. La elaboración de vino, salsa, vinagre, etc. son los primeros procesos de fermentación. La tecnología de fermentación moderna utiliza la fermentación industrial para el procesamiento y la producción de materiales a gran escala sobre la base de la intersección de múltiples disciplinas. Los campos de aplicación técnica ya no se limitan a los alimentos y las bebidas, sino que se extienden a la medicina, la cosmética y otros campos.

1.Tecnología de fermentación

Fermentación Es la reacción bioquímica más temprana con la que los humanos han entrado en contacto. La elaboración de vino, salsa, vinagre, etc. son los primeros procesos de fermentación. La tecnología de fermentación moderna utiliza la fermentación industrial para el procesamiento y la producción de materiales a gran escala sobre la base de la intersección de múltiples disciplinas. Los campos de aplicación técnica ya no se limitan a los alimentos y las bebidas, sino que se extienden a la medicina, la cosmética y otros campos.

2.Fermentación principio tecnológico:

El principio de la fermentación biológica implica principalmente el proceso metabólico de los microorganismos. Los microorganismos convierten los sustratos en productos objetivo mediante reacciones enzimáticas sobre sustratos en condiciones ambientales apropiadas. El proceso metabólico de los microorganismos incluye la respiración aeróbica y la fermentación anaeróbica. La respiración aeróbica se refiere a la oxidación completa de sustratos por parte de microorganismos en presencia de oxígeno para producir energía y dióxido de carbono. La fermentación anaeróbica significa que los microorganismos oxidan parcialmente el sustrato en condiciones anaeróbicas o con oxígeno insuficiente para producir ácido láctico, alcohol, ácido, gas y otros productos.

3.Clasificación de la tecnología de fermentación:

Las formas de fermentación generalmente se dividen en dos tipos, una es fermentación líquida y la otra es fermentación sólida.

4.Ventajas de la tecnología de fermentación:

En comparación con los métodos químicos, la tecnología de fermentación tiene las ventajas de una mejor controlabilidad, mayor seguridad, ahorro de energía, menos subproductos y menos contaminación ambiental, y la capacidad de descomposición de los microorganismos puede mantener la biosíntesis de estructuras especiales. Altamente uniforme, garantizando la seguridad y eficacia del producto.

5. Puntos calientes actuales de I+D:

Hoy en día, fermentación La tecnología se ha convertido en una dirección de aplicación y un punto de acceso a la investigación y el desarrollo en el campo de los cosméticos. Por ejemplo, el agua de hadas SK-II se agrega con el filtrado del producto de fermentación de bacterias similares a galactosaccharomyces, y la pequeña botella negra de Lancôme y la pequeña botella marrón de Estee Lauder se agregan con productos de fermentación de levadura bífida. Lisados. Cada vez más marcas y empresas están empezando a aplicar tecnología de fermentación a los terminales de productos para mejorar continuamente la seguridad y eficacia de los cosméticos.

Aplicación de fermentación tecnología en cosmética

En la actualidad, la aplicación de la tecnología de fermentación en cosmética se divide principalmente en: fermentación fúngica, fermentación bacteriana y fermentación protista. Entre ellos, la fermentación por hongos también incluye: fermentación de levadura, fermentación de hongos medicinales y fermentación de hongos marinos.

1.Fermentación fúngica

1-1 Fermentación de levadura

La fermentación de levadura se utiliza ampliamente en el campo de la investigación y el desarrollo de cosméticos. Contiene aminoácidos libres, péptidos de moléculas pequeñas, vitaminas y otros ricos ingredientes activos. Tiene las funciones de blanquear, hidratar, retrasar el envejecimiento de la piel, regular el pH de la piel y reparar la piel dañada.

1-2 Fermentación de hongos medicinales

Los productos de fermentación de hongos medicinales se derivan principalmente de materias primas fúngicas que tienen el mismo origen que los medicamentos y los alimentos, como Ganoderma lucidum, Tricholoma matsutake y Tremella fuciformis. Por ejemplo, el producto líquido de fermentación del hongo Matsutake tiene un efecto blanqueador y el producto de fermentación de Poria cocos es beneficioso para el cuidado de la piel. En la actualidad, muchas materias primas fúngicas añadidas a los cosméticos en el mercado se basan en realidad en sus productos de fermentación.

1-3 Fermentación de hongos marinos

Los microorganismos marinos sobreviven en ambientes especiales y producen moléculas bioactivas que a menudo tienen estructuras novedosas y funciones diversas. Los hongos marinos son reconocidos como uno de los organismos marinos con mayor potencial y son una fuente biológica importante para la investigación y el desarrollo de cosméticos actuales.

2.Fermentación bacteriana

Los productos de fermentación bacteriana se utilizan a menudo en cosmética como conservantes naturales y también pueden producir nuevas sustancias funcionales. Las investigaciones muestran que se pueden desarrollar mascarillas faciales lácteas basadas en la fermentación de bacterias del ácido láctico para lograr efectos blanqueadores, hidratantes, reparadores de la piel, calmantes y otros. Las bacterias marinas pueden producir sustancias activas como aminoácidos, antibióticos y vitaminas.

3.Fermentación protista

Los protistas son eucariotas unicelulares. Las microalgas, como tipo de protista, son una fuente biológica importante para la investigación y el desarrollo de cosméticos actuales. Por ejemplo, la espirulina entre las microalgas no solo tiene buenas propiedades antioxidantes, sino que también inhibe la síntesis de melanina mediante un mecanismo dual.

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BaiLun Bio es un proveedor y proveedor de servicios técnicos de biorreactores completos (fermentadores) y sistemas de control. Nuestros productos incluyen biorreactores (fermentadores), biorreactores de células animales, agitadores de biorreactores, agitadores biológicos, balancines de botellas, sistemas de control para biorreactores, etc. Podemos producir biorreactores con diferentes volúmenes de 0,1 L a 1000 KL y hacer nuestras contribuciones al negocio de biorreactores de China. prosperar en todo el mundo.

 

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