什么是CIP系统？

就地清洗（CIP系统）是一种现场清洗方法，又称清洗定位或定位清洗，是指在不拆卸或打开设备的情况下，几乎或完全不需要操作人员的参与，对工厂内的所有设备或管线进行清洗。

就地清洗（CIP系统）广泛应用于机械化程度较高的食品、饮料生产企业，如饮料、乳制品、果汁、果肉、果酱、酒类等。利用化学药剂清除物体表面污垢的方法是使清洗剂发生化学转化、溶解、剥离表面污染物或覆盖层，达到脱脂、除锈、去污的效果。

在一定的流量/压力条件下，将清洗剂溶液喷淋或喷雾到设备表面或在设备内循环流动，整个清洗过程通常由多个独立的清洗步骤组成。

1.就地清洗（CIP系统）的分类及特点

根据清洗液的使用方式分为：清洗剂一次性使用CIP系统、清洗剂重复使用CIP系统、清洗剂重复使用CIP系统。

一次性使用清洗剂的CIP系统是清洗液仅使用一次，没有大容量稀释剂储罐的系统。由CIP罐、CIP泵、回流泵、浓缩清洗剂泵、热交换器及管路组成，与被清洗设备形成回路。清洗完成后，清洗液直接排放，不再循环使用。

重复使用清洗剂的CIP系统中的酸碱清洗液均可重复使用，其水、碱、酸等清洗液分别置于各自的储罐内，清洗完成后将酸碱清洗液回收再利用。

清洗液重复使用型CIP系统清洗液由储罐集中供给，清洗完成后清洗液可回收再利用，清洗液重复使用型CIP系统结合了一次性CIP系统和重复使用CIP系统的特点。

整体就地清洗（CIP系统）具有以下特点：

（1）在线清洗（CIP）系统可以保证绝对的清洗效果，从而提高生产产品的质量和安全；

（2）采用就地清洗（CIP）系统，可节省操作时间和人工，节省水蒸气等能源，保证设备运行安全，提高工作效率；

（3）在线清洗（CIP）系统可以实现生产设备的大型化，提高生产设备的自动化水平，延长其使用寿命。

2.CIP清洗单元的组成

1. 高压清洗泵

高压清洗泵是整个CIP清洗装置中不可缺少的重要组成部分，主要包括高压水管、进水口、清洗剂喷嘴、电源线、温控开关、电源开关、高压泵组件、电动机等。在实际应用中，高压清洗泵产生的水射流对设备内壁通过冲洗、楔劈、剪切、研磨等复合破碎作用，将水垢快速破碎去除。

2. 清洁喷水球

清洗喷淋球安装在需要清洗的容器内，清洗液从喷嘴喷出，对容器进行冲洗。清洗球按形式分为厚壁标准清洗球、旋转清洗球、涡流清洗球和强射流清洗球。

厚壁标准清洗球具有能耗低、维护少、流量小的特点，但清洗时间较长。

旋转清洗球通常有2~4个喷嘴，清洗压力可达3~5bar，是直径大于4.5m发酵罐较理想的清洗器，但旋转失灵将造成清洗失败。

涡流清洗球代表了目前清洗技术的最高水平，不需要喷射器，直接喷淋清洗。

采用强力喷射清洁球，清洁顽固污垢，内部涡轮驱动系统可提供更高的流量和压力，达到强力清洁的目的。

3. 电气控制柜

电气控制柜是就地清洗（CIP）系统的核心，电气控制柜主要由触摸屏及PLC、变频器、断路器、继电器、变送器等元器件组成，达到对清洗过程中的温度、电导率、时间等进行监测和控制的目的。

3、影响CIP清洗效果的因素

CIP系统通过动能、热能、化学能和时间四大因素达到清洗效果，影响其的主要因素有流速、温度、清洗剂浓度、清洗时间、渗透力、水质硬度、污垢的数量、种类、状态、厚度、设备材质及平面结构等。

01 流量

清洗液的流量越大，清洗效果越好，但流量增大清洗液的用量也随之增加，这就意味着成本的增加，因此流量应控制在2秒/米左右。

02 温度

温度升高可以改变污垢和清洗液的物理性质，从而提高清洗率，但温度过高可能引起污垢性质的变化，增加污垢与设备表面的结合力，妨碍清洗过程，因此温度控制在70℃左右。

03 专注

每种清洗剂都有其最佳浓度，提高清洗液浓度可促进清洗液与污垢发生化学作用，提高清洗效果，但清洗液浓度过高会造成资源浪费，并产生反作用或副作用，如腐蚀等，因此应控制清洗剂浓度。

04 时间

一般来说，清洗时间越长，清洗效果越好。但时间过长，会延长生产周期。因此，为了提高设备的利用率和清洗效果，需要控制清洗时间。

05 水的硬度

水的硬度越高，清洗效果越差，因此需要添加保护剂来消除化学反应的影响。

06 压力

清洗液的压力越大，其冲击力越大，清洗效果越强。常用的喷射清洗就是将加压的清洗液通过喷嘴喷射出来，在冲击力和化学作用下冲击被清洗表面。

4.CIP清洗效果验证

（1）气味清新，无异味。特殊加工工序或特殊阶段，允许有轻微气味，但不影响最终产品的安全和质量。

（2）清洗后的表面光亮，无水垢、薄膜、污物等；水流过表面时，是否有过多的水痕、断痕。

（3）用手指触摸表面，是否有油腻、粗糙的感觉；用新的白色纸巾反复擦拭表面，看是否有污渍、变色

（4）经过CIP处理后，设备的生产处理能力发生较大变化。

（5）卫生指标中的微生物指标符合相关要求；不能导致产品其他卫生指标的提高。

5.白仑清洁 在太空 （CIP） 系统)

根据客户的清洗工艺，百伦可提供固定式或移动式单槽、双槽或多槽结构，还可选择配置加热、添加酸性、碱性清洗剂清洗等功能。

百伦在线清洗（CIP）系统采用全自动化清洗方式，通过人机界面图形显示，可灵活调整配方，满足不同工艺生产需要，自动调节清洗时间、压力、流量、温度等各项相关工艺参数，自动配制不同的清洗剂浓度并自动检测CIP清洗效果。同时，所有操作均可记录，方便系统认证。

如今随着生物技术的不断发展，CIP清洗系统在实际生产中得到了广泛的应用，CIP清洗单元的功能越来越全面，系统运行更加稳定，提高了劳动生产效率和企业竞争力。

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